國產(chǎn)大豆要在繼續(xù)提高生產(chǎn)端供給質(zhì)量的同時(shí)，把注意力更多放到加工端。優(yōu)化加工產(chǎn)能布局，加快品種培育推廣，開辟產(chǎn)品新賽道，進(jìn)一步激發(fā)大豆消費(fèi)需求，推出更高品質(zhì)的大豆產(chǎn)品。

當(dāng)前，黑龍江、內(nèi)蒙古等大豆主產(chǎn)區(qū)的新季大豆已經(jīng)開始集中上市，行業(yè)的關(guān)注點(diǎn)正逐步從生產(chǎn)端轉(zhuǎn)向銷售端、加工端。要以加工為牽引，促進(jìn)大豆產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力農(nóng)民種豆得實(shí)惠。

保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的頭等大事。大豆為糧油兼用作物，是植物蛋白和油料的重要來源。我國大豆對(duì)外依存度長期超過80%。在全球經(jīng)濟(jì)增速放緩、區(qū)域經(jīng)貿(mào)摩擦增多、地緣政治沖突頻發(fā)背景下，依靠國際市場確保大豆供給面臨不確定性，持續(xù)提升產(chǎn)能很有必要。基于此，自2022年起，國家啟動(dòng)實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。

近年來，國家出臺(tái)穩(wěn)定大豆生產(chǎn)一攬子支持政策，提高大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼水平，加大金融信貸支持，探索政策性保險(xiǎn)?？蒲性核谄贩N、栽培、農(nóng)機(jī)等領(lǐng)域付出了努力，各地有的探索復(fù)合種植，有的推廣糧豆輪作，加力擴(kuò)種大豆，取得積極成效。不過，大豆種植也遭遇了生產(chǎn)成本上漲和產(chǎn)量提升后的價(jià)格波動(dòng)。對(duì)此，加力推動(dòng)產(chǎn)銷銜接，有助于保護(hù)農(nóng)民種豆積極性。

聚焦當(dāng)前，美聯(lián)儲(chǔ)降息、我國出臺(tái)一攬子增量政策、下游養(yǎng)殖飼用消費(fèi)持續(xù)好轉(zhuǎn)等利好因素不少，對(duì)市場價(jià)格會(huì)有明顯支撐作用。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，傳統(tǒng)大豆制品消費(fèi)將進(jìn)入旺季，大豆蛋白和壓榨加工需求也將同步增長，這些都為國產(chǎn)大豆順暢銷售提供了市場空間。在經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的背景下，市場預(yù)期正積極改善，信心逐步增強(qiáng)。

放眼長遠(yuǎn)，國產(chǎn)大豆蹚出產(chǎn)業(yè)新路，要在繼續(xù)提高生產(chǎn)端供給質(zhì)量的同時(shí)，把注意力更多放到加工端。這是因?yàn)榧庸び行钏刈饔?，是溝通產(chǎn)銷的關(guān)鍵。我國大豆年產(chǎn)量約2000多萬噸，主要用于豆制品、大豆蛋白、大豆油脂三大領(lǐng)域。目前大豆產(chǎn)業(yè)上下游銜接不暢，導(dǎo)致原料供給不及時(shí)、制品銷售不及時(shí)、市場開拓不足。如能在加工端有所突破，通過加工消納轉(zhuǎn)化擴(kuò)種增產(chǎn)的大豆，有利于全產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展。

優(yōu)化加工產(chǎn)能布局。我國大豆生產(chǎn)相對(duì)集中，一半以上在東北地區(qū)，而考慮原料供應(yīng)、物流運(yùn)輸、市場消費(fèi)、配套產(chǎn)業(yè)等因素，加工企業(yè)在大豆主產(chǎn)區(qū)布局加工產(chǎn)能的不多。以壓榨來說，70%以上的大豆壓榨產(chǎn)能分布在沿海地區(qū)。促進(jìn)生產(chǎn)、加工、消費(fèi)協(xié)調(diào)發(fā)展，就要引導(dǎo)企業(yè)與主產(chǎn)區(qū)建立更加緊密合作關(guān)系，建立原料基地，布局加工產(chǎn)能。

加快品種培育推廣。大豆出油率的高低，直接關(guān)系企業(yè)效益。過去，壓榨原料主要是進(jìn)口大豆。從趨勢(shì)看，國產(chǎn)大豆進(jìn)入壓榨領(lǐng)域是必然選擇。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已將大豆品種攻關(guān)列入種業(yè)振興行動(dòng)、農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)業(yè)生物育種重大項(xiàng)目的優(yōu)先領(lǐng)域。各地育成了一批油分含量達(dá)22%、蛋白含量也較均衡的新品種。加快培育推廣高油高產(chǎn)大豆品種，有利于從源頭提升國產(chǎn)大豆在壓榨領(lǐng)域的國際競爭力。

開辟產(chǎn)品新賽道。在我國，豆制品消費(fèi)有深厚的群眾基礎(chǔ)，各地也有不少大豆類美食。隨著消費(fèi)觀念的變化，高蛋白大豆食品和營養(yǎng)強(qiáng)化型豆制品涌現(xiàn)，將進(jìn)一步激發(fā)大豆消費(fèi)需求。食品企業(yè)應(yīng)把握機(jī)遇推出更高品質(zhì)的大豆產(chǎn)品。例如，開辟大健康賽道，開發(fā)小分子肽飲品、全價(jià)營養(yǎng)素、納豆激酶膠囊等新興產(chǎn)品；開辟預(yù)制豆制品賽道，促進(jìn)預(yù)制菜和大豆產(chǎn)業(yè)有效融合。 （經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 喬金亮）