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習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開發(fā)食物來源。”沙地作為生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，能提供哪些食物？發(fā)展沙地產(chǎn)業(yè)如何兼顧經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益？圍繞這些問題，記者進(jìn)行了采訪。

特色經(jīng)果林豐富了百姓的果盤子，沙地還出產(chǎn)中藥材與木本糧油

甘肅省慶陽市華池縣位于“三北”工程黃河“幾字彎”攻堅(jiān)區(qū)腹地、黃土高原和毛烏素沙地銜接區(qū)，是阻擋北方、西北風(fēng)沙向南入侵路徑的前沿區(qū)。為筑牢生態(tài)屏障，當(dāng)?shù)卮罅?shí)施退耕還林、防沙治沙，推廣種植適生樹種——沙棘樹。

來到柔遠(yuǎn)鎮(zhèn)城關(guān)村的黃沙地里，一排排沙棘樹有半人多高。華池縣騰升苗木種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張鵬飛滿頭大汗，正在修剪沙棘樹。

“沙棘是我國首批確認(rèn)的藥食同源植物，含有多種營養(yǎng)和活性成分，尤其是維生素C含量非常高?！睆堸i飛說，沙棘的果實(shí)、葉片、種子富含生物活性成分，具有健胃消食、止咳祛痰、消腫止痛等功效。

張鵬飛介紹，沙棘樹耐寒耐旱、抗風(fēng)沙，在很多降水少的荒山陡坡、沙土地和砒砂巖等地都能生長，“沙棘適應(yīng)性強(qiáng)，造林成活率高，我們把它當(dāng)做治沙造林的重要樹種，效果不錯(cuò)。合作社主要從事沙棘育苗，每年可出苗800萬株左右?！?/p>

沙棘樹能很好地固定沙土?！吧臣瑯湓诘厣闲嗡埔话褌?，地面的落葉等形似一張?zhí)?，地下的根系發(fā)達(dá)，形似一張網(wǎng)。從地面到地下，沙棘樹保土固沙、保水固氮，具有很高的生態(tài)價(jià)值。”中國林業(yè)科學(xué)研究院生態(tài)保護(hù)與修復(fù)研究所研究員朱雅娟介紹。

除了生態(tài)價(jià)值，沙棘的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不低。華池縣自然資源局副局長田成介紹，全縣現(xiàn)有沙棘種植面積45萬畝以上，荒山沙棘枝條果每畝產(chǎn)值可超400元，沙棘果園枝條果每畝產(chǎn)值可超1000元。每年春秋兩季，全縣有近2000名農(nóng)村勞動(dòng)力參與沙棘林建設(shè)，人均勞務(wù)收入能達(dá)到9000元。

立秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁區(qū)莫力廟蘇木遼豐村錦繡海棠示范基地，一排排果樹整齊排列，果實(shí)閃爍著金色的光芒。

“錦繡海棠，又名塞外紅蘋果、雞心果。上世紀(jì)90年代，我們就開始對(duì)該品種進(jìn)行研究。這個(gè)品種抗寒耐旱，能在沙地成活，而且效益高、易于推廣?！蓖ㄟ|市林業(yè)和草原科學(xué)研究所副所長王寶俠說。

錦繡海棠的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益都很顯著。“全村1500畝地栽了錦繡海棠，造林成活率達(dá)到95%以上，示范園豐產(chǎn)期畝均效益在5000元以上。果樹成材后，還有效減少了風(fēng)沙危害?！边|豐村黨支部書記李永華說。

目前，通遼市錦繡海棠栽培面積達(dá)到35萬畝，結(jié)果面積10余萬畝，果品年產(chǎn)量達(dá)到10余萬噸，年產(chǎn)值近5億元。

特色經(jīng)果林豐富了百姓的果盤子，沙地還出產(chǎn)中藥材與木本糧油。內(nèi)蒙古沙區(qū)特色林果品種主要有蘋果、沙棘、梨、葡萄等，面積約200萬畝，年產(chǎn)量約80萬噸；沙地中藥材品種主要有酸棗、射干、赤芍、蒼術(shù)等；沙區(qū)木本糧油主要以文冠果、仁用杏為主，全區(qū)文冠果種植面積81萬畝，仁用杏種植規(guī)模1296萬畝。

“向沙地要食物，必須根據(jù)水資源承載力和土壤特性選擇適宜栽植的品種，遵循干旱半干旱區(qū)農(nóng)林業(yè)發(fā)展規(guī)律。同時(shí)，必須重視防護(hù)林建設(shè)，包括綠洲防風(fēng)林和外圍固沙林，確保生態(tài)安全?！敝煅啪暾f。

沙地作物防風(fēng)固沙，也鼓起了農(nóng)民“錢袋子”

甘肅省民勤縣西渠鎮(zhèn)制產(chǎn)村沙地里，蕓豐蓯蓉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人何德榮帶領(lǐng)村民，拿起水管，插入梭梭根部?！八笏蠛蕊査?，才能讓肉蓯蓉長得更好！”何德榮說道。

肉蓯蓉是寄生類植物，寄主梭梭一般生長在沙地中，有防風(fēng)固沙之效?！叭馍惾睾胸S富的生物堿、氨基酸、微量元素等，除了燉肉、入菜、泡茶、泡酒等食用價(jià)值，還具有調(diào)整內(nèi)分泌、促進(jìn)代謝等藥用價(jià)值，被譽(yù)為‘沙漠人參’。”何德榮介紹，去年11月，肉蓯蓉被納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。

民勤縣域內(nèi)土層厚，日照時(shí)間長、積溫高，很適合種植肉蓯蓉。何德榮帶著合作社成員不斷探索適合民勤的種植技術(shù)?！拔覀兎N植肉蓯蓉，會(huì)在距離梭梭1米左右的地方，挖深70厘米、寬20厘米、長半米的坑，再分別撒上有機(jī)肥、種子、沙土等?！苯?jīng)過10多年的技術(shù)摸索，合作社的肉蓯蓉種植面積已擴(kuò)展到4600畝，接種成功率超過85%。去年，民勤全縣梭梭接種肉蓯蓉產(chǎn)值為1272萬元，已經(jīng)創(chuàng)建4個(gè)肉蓯蓉產(chǎn)品品牌。

沙地不僅能直接提供多種食物，還可以為養(yǎng)殖業(yè)提供優(yōu)質(zhì)飼料，間接提供牛羊肉、牛奶等高蛋白食物。

走進(jìn)通遼市開魯縣小街基鎮(zhèn)林小剛家的羊草種植基地，3臺(tái)收割機(jī)轟隆作響，正在收割羊草。“今年我一共種了800畝中科羊草，畝均效益預(yù)計(jì)在1500元左右。”林小剛說。

羊草，又稱堿草，適口性好，牛羊都很愛吃。長期駐點(diǎn)在小街基鎮(zhèn)的中國科學(xué)院植物研究所工程師劉輝介紹，中科羊草是所里選育的羊草品種，有抗寒耐旱、耐鹽堿、耐牧等特性，粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)12%—17%，顯著高于一般牧草，且富含粗脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，“這些成分對(duì)于牛羊的生長發(fā)育和健康維護(hù)至關(guān)重要?！?/p>

中科羊草還有極強(qiáng)的固沙作用?！爸锌蒲虿萦邪l(fā)達(dá)的橫走根莖，能在地下不斷復(fù)制形成網(wǎng)絡(luò)，有效盤結(jié)固持土壤?！眲⑤x說，經(jīng)測(cè)算，中科羊草種植第二年可減少土壤風(fēng)蝕70%左右，3年后可減少95%以上。

除了生態(tài)效益，小羊草也鼓起了種植戶的“錢袋子”。內(nèi)蒙古中科羊草農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理安志軍介紹：“播種后的羊草可以生長約30年，每年僅需投入田間管理成本，生長旺盛期的羊草畝均效益可達(dá)1800元?！?/p>

小街基鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長苑慶飛介紹，全鎮(zhèn)中科羊草種植面積5.2萬畝，已形成政府主導(dǎo)、龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)、合作社和家庭農(nóng)牧場(chǎng)融合跟進(jìn)、種植養(yǎng)殖大戶聯(lián)合參與的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，現(xiàn)有48家羊草企業(yè)入駐小街基鎮(zhèn)，安排就業(yè)1000多人。

瞄準(zhǔn)市場(chǎng)加大研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈提升價(jià)值鏈

華池縣甘農(nóng)生物科技有限公司的沙棘茶生產(chǎn)線上，工人熟練地將剛剛采摘下的沙棘葉清洗、晾干，接著殺青、揉捻、炒茶和提香等工序依次進(jìn)行。去年9月，生產(chǎn)線開始運(yùn)行，每天可以生產(chǎn)1噸成品沙棘茶。

甘農(nóng)生物科技有限公司是當(dāng)?shù)剌^早成立的沙棘加工企業(yè)之一。公司陸續(xù)推出沙棘原料、原漿和飲料等產(chǎn)品，很受市場(chǎng)歡迎。公司經(jīng)理黃九龍說：“要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求加大產(chǎn)品研發(fā)。比如，我們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)用沙棘葉做茶，味道好、營養(yǎng)足，今年從5月開始采摘沙棘葉到現(xiàn)在，已經(jīng)生產(chǎn)60多噸成品茶。”

黃九龍介紹，公司生產(chǎn)線所用沙棘果和沙棘葉全部收購于本地村民，去年公司生產(chǎn)沙棘飲料、沙棘原漿、沙棘果油、沙棘茶等產(chǎn)品6000噸，產(chǎn)值3800萬元。在采摘沙棘葉制茶時(shí)節(jié)，每名采茶工月收入近4000元。

除了深加工，包裝、物流、電商銷售等也延伸了沙地特色產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了價(jià)值鏈。

這幾天，通遼市科爾沁左翼中旗希伯花鎮(zhèn)希伯花村果農(nóng)騰大永忙著注冊(cè)一家鮮果包裝公司，“錦繡海棠收獲后，我們自己包裝出口，爭(zhēng)取更大利潤”。近年來，通遼市初步形成了錦繡海棠種植、果品儲(chǔ)藏、加工、包裝、物流、深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈體系，產(chǎn)品銷售到國內(nèi)多個(gè)省區(qū)，還出口到馬來西亞、新加坡等國。

科技助力，錦繡海棠全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。王寶俠介紹：“在育種、栽培、儲(chǔ)藏保鮮及加工等方面，我們都取得了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和市場(chǎng)開發(fā)潛力的研究成果。另外，通遼市協(xié)助制定了多項(xiàng)地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立了內(nèi)蒙古寒地蘋果試驗(yàn)站，這些都為蘋果產(chǎn)業(yè)全鏈條科學(xué)、健康和可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐?！?/p>

“發(fā)展沙地食物產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式推廣，在以水定綠、節(jié)水省肥、良種良法等基本原則下，注重品牌建設(shè)與市場(chǎng)開拓，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值?！敝煅啪杲榻B，下一步要加快建立水分、養(yǎng)分、病蟲害精準(zhǔn)管理控制體系，加強(qiáng)耐旱優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種選育，大力培育食品、藥品、保健品等全產(chǎn)業(yè)鏈。

（陰文娟參與采寫）

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年08月16日 18 版）