膽囊只是一個(gè)囊袋，膽汁并不是膽囊產(chǎn)生的，而是肝臟產(chǎn)生的。當(dāng)肝臟源源不斷產(chǎn)生膽汁，膽汁通過(guò)膽管到膽囊里儲(chǔ)存。進(jìn)食后，特別是吃了一些脂肪性食物之后，膽囊收到信號(hào)就會(huì)收縮，把膽囊里面的膽汁擠到腸道里，使得膽汁參與脂肪和一些脂溶性維生素的吸收。

如果人長(zhǎng)時(shí)間不吃東西，就不能刺激膽囊釋放膽汁。但肝臟又源源不斷的產(chǎn)生膽汁，膽囊的空間是有限的，不可能無(wú)所限制的儲(chǔ)存膽汁，為了自保，膽囊只好吸收膽汁里面的水分，把膽汁濃縮，極度濃縮的膽汁會(huì)容易形成結(jié)晶，比如膽固醇、膽色素、膽鹽，時(shí)間一長(zhǎng)就容易形成結(jié)石了。

所以，如果長(zhǎng)期不規(guī)律飲食，不管是不吃三餐中的哪一餐都有可能誘發(fā)膽結(jié)石。

那么如何預(yù)防膽結(jié)石呢？

①要控制體重。肥胖的人膽固醇過(guò)高相對(duì)更容易患膽結(jié)石。

②規(guī)律進(jìn)食，按時(shí)吃三餐，同時(shí)飲食均衡，脂肪、蛋白質(zhì)、維生素都有攝入，攝入太多或太少都不科學(xué)。

③適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，多吃新鮮蔬菜水果。有研究表明補(bǔ)充維生素C可以降低膽固醇的發(fā)病率。

④適應(yīng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)可以降低膽結(jié)石的發(fā)病率。但肥胖的病人減重時(shí)不能減的過(guò)快，因?yàn)闇p的過(guò)快也容易引起膽結(jié)石。

⑤適當(dāng)吃一下堅(jiān)果。堅(jiān)果中含有較多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽汁的排泄，有利于預(yù)防膽結(jié)石。

⑥喝咖啡?？Х瓤梢源龠M(jìn)膽囊收縮，利于膽汁排空，可降低膽結(jié)石的發(fā)病率。

作者：劉思學(xué)

來(lái)源：宣武普外