新華社南京8月23日電（記者朱筱、王玨玢）8月23日迎來處暑節(jié)氣。作為秋天的第二個(gè)節(jié)氣，處暑時(shí)節(jié)的氣溫有什么變化？對(duì)作物生長有何影響？氣象、農(nóng)業(yè)專家為您揭秘。

關(guān)于處暑，《月令七十二候集解》有“處，止也，暑氣至此而止矣”的記載。南京信息工程大學(xué)應(yīng)用氣象學(xué)院副教授江曉東介紹，處暑是反映氣溫變化的節(jié)氣。處暑，即為“出暑”，意味著一般情況下，炎熱天氣即將結(jié)束，氣溫開始由炎熱向涼爽過渡。

處暑節(jié)氣后，太陽直射點(diǎn)繼續(xù)南移、太陽輻射減弱、副熱帶高壓南退，這一時(shí)節(jié)雖然還有些熱，但溫度已總體呈下降趨勢(shì)。“通常我國北方居民可以感到氣溫有明顯的下降，而在南方，特別是江淮和華南地區(qū)，在8月下旬到9月上旬仍會(huì)出現(xiàn)短期炎熱天氣，也就是‘秋老虎’。從今年來看，北半球多地入夏后出現(xiàn)高溫?zé)崂耸录?，持續(xù)時(shí)間長、強(qiáng)度大、影響范圍廣?！苯瓡詵|說。

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所研究員寧運(yùn)旺介紹，處暑后，我國大部分地區(qū)林果和農(nóng)作物陸續(xù)進(jìn)入成熟期。農(nóng)民們會(huì)搶抓農(nóng)時(shí)，進(jìn)行水稻施肥、除草等田間管理。這一時(shí)節(jié)，秋熟作物多處于籽粒開始形成或充實(shí)時(shí)期，水稻一般處于孕穗期，對(duì)水分需求很大。此時(shí)下雨有利于作物生長發(fā)育、獲得豐收，因此有“處暑三朝稻有孕”“處暑雨，粒粒皆是米”等農(nóng)諺。

處暑后天氣轉(zhuǎn)涼、降雨漸少，人體出汗明顯減少，容易出現(xiàn)疲憊感，產(chǎn)生“秋乏”，宜吃一些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物，清淡飲食，多食果蔬。

“比如在處暑日，北京的居民喜歡購買‘百合鴨’，即用當(dāng)季百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養(yǎng)肺生津的食材來調(diào)制的老鴨。南京人則會(huì)燉上鴨湯，全家老小食用，以防秋燥傷身?！睂庍\(yùn)旺說。