楚天都市報(bào)記者 詹钘

購(gòu)買(mǎi)薯片等高熱量食品前，大家都會(huì)通過(guò)外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表看能量數(shù)值，選擇能量較少的同類(lèi)型產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)。

不過(guò)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在同類(lèi)型產(chǎn)品中，不同品牌的食品在標(biāo)注“能量”、“鈉含量”時(shí)，選擇的單位克數(shù)（或毫升數(shù)）標(biāo)準(zhǔn)并不相同，消費(fèi)者稍不注意就會(huì)“看走眼”。

業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表內(nèi)的信息標(biāo)示有明確規(guī)定，如果商家違規(guī)，市民可向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法投訴舉報(bào)。

薯片能量按28克標(biāo)注，這是障眼法

“這個(gè)標(biāo)注真是很隱蔽，昨天我仔細(xì)看才看出來(lái)。”

昨日，武漢市民陳女士在超市購(gòu)買(mǎi)薯片時(shí)，發(fā)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)成分表里的“貓膩”。

某個(gè)品牌的薯片，營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注能量651千焦，而一旁的另一品牌，能量達(dá)到2050千焦，差別巨大。

“你要是不仔細(xì)看克數(shù)，肯定就以為能量值低的熱量就低了，其實(shí)不然。”

待陳女士把兩盒薯片放在一起仔細(xì)對(duì)比營(yíng)養(yǎng)成分表才發(fā)現(xiàn)，其中一盒是每28克能量651千焦，另一盒是每100克2050千焦。

算下來(lái)，前者是23.25千焦/克，后者是20.5千焦/克。雖然后者總數(shù)值較大，但每克的能量值比前者還低不少。

在不少人看來(lái)，這就是一個(gè)“陷阱”，給大家這一食品熱量很低的假象。

昨日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，絕大部分品牌的薯片是以100克標(biāo)準(zhǔn)來(lái)標(biāo)注能量數(shù)值，但是，市場(chǎng)上還是有個(gè)別品種的薯片以25克、28克為標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注能量值。

同時(shí)，也有少數(shù)膨化食品因?yàn)橛行〈盅b，其以“份”為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)標(biāo)注能量值。

“100%”果汁可能是用水勾兌

市民魏先生在選購(gòu)醬油、掛面時(shí)，都會(huì)選擇鈉含量低的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)?！皬尼u油來(lái)說(shuō)，有的看起來(lái)很低，實(shí)際上換算一下跟其它品牌的也差不多?！?/p>

昨日下午，記者走訪超市賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，醬油的鈉含量標(biāo)注相當(dāng)混亂。

六月鮮、李錦記、海天等品牌的營(yíng)養(yǎng)成分表中，鈉含量標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。有以10克為標(biāo)準(zhǔn)，也有的以10毫升為標(biāo)準(zhǔn)，還有的以15毫升為標(biāo)準(zhǔn)，眼花繚亂。

消費(fèi)者如果以鈉含量的高低來(lái)挑選醬油，那首先得練練自己的算術(shù)能力了。

記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)，一些包裝上稱(chēng)100%果汁的飲品，仔細(xì)看配料表中卻有水。如果是橙汁，那么配料就是水和濃縮橙汁。

比如說(shuō)原產(chǎn)國(guó)保加利亞的某橙汁品牌，包裝正面很大的一個(gè)“100%”字樣，而到背面看營(yíng)養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)其配料為：復(fù)原橙汁（水、濃縮橙汁），并非純鮮榨橙汁。

記者看到，一些鮮榨果汁品牌，都會(huì)在包裝標(biāo)注NFC字樣，強(qiáng)調(diào)“非濃縮復(fù)原”。

一般來(lái)說(shuō)，預(yù)包裝的鮮榨果汁需冷藏保存，保質(zhì)期不超過(guò)1個(gè)月；而復(fù)原果汁保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)半年。

相關(guān)標(biāo)識(shí)已有明確規(guī)定

對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)識(shí)，記者查閱了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100 毫升（ml）（或）每份食品中的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

有業(yè)內(nèi)人士表示，薯片一盒獨(dú)立包裝的凈含量是100克到140克左右，完全可以一次性食用完畢，那么在消費(fèi)者看來(lái)，一盒薯片就是一份。

經(jīng)營(yíng)者卻以25克、28克薯片來(lái)標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素含量，這是偷換“份”的概念，消費(fèi)者可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法投訴。

另外，有食品專(zhuān)家表示，根據(jù)《飲料通則》，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來(lái)的濃度，都可以稱(chēng)為“100%果汁”。但這些100%果汁實(shí)際上是“復(fù)原果汁”，并不是原榨純果汁。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，一定要仔細(xì)查看商品標(biāo)注的信息，不要忽略總量、單位等信息。如果遇到相關(guān)問(wèn)題，可以撥打12315咨詢(xún)、投訴。